【儀表網 儀表標準】為貫徹《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國水污染防治法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》和《中華人民共和國環境噪聲污染防治法》等法律，改善環境質量，防治環境污染，推動屠宰及肉類加工業污染防治技術進步，生態環境部組織開展了《屠宰及肉類加工業污染防治可行技術指南》的編制工作，現開始征求意見。意見反饋郵箱touzichu@mee.gov.cn，截止時間2020年12月15日。
我國是世界上較大的肉類生產國。自1990年以來，我國肉類總產量始終位居世界前列，在肉類生產的份額不斷上升。據2018年統計數據，我國肉類總產量達到8517萬噸，約占世界總產量的三分之一，其中豬肉占到一半以上。
屠宰及肉類加工工業屬資源能源消耗較大、污染較重的行業。根據全國 169個行業產值及水耗、能耗統計結果，屠宰及肉類加工工業產值水耗為 7.199立方米/萬元，遠高于農副 食品加工業的4.535立方米/萬元的整體水平；行業能源使用以電力和煤炭為主，按標煤折算后分別占行業能源消耗總量的63.8%和24.3%；產值能耗為0.099噸標煤/萬元，略低于農副 食品加工業的0.105噸標煤/萬元的整體水平。此外，由于我國肉類加工企業采用的主要工藝、設備，管理水平差別較大，造成能源消耗及污染物排放量差異巨大。
為貫徹《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國水污染防治法》《中華人民共 和國大氣污染防治法》《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》《中華人民共和國環境 噪聲污染防治法》等法律，防治環境污染，改善環境質量，推動屠宰及肉類加工業污染防治技術進步，制定本標準。
本標準規定了屠宰及肉類加工業廢水、廢氣、固體廢物和噪聲污染防治可行技術。
屠宰及肉類加工工業污染預防技術主要是為減少污染物排放，在屠宰及肉類加工業生產全過程中采用避免 或減少污染物產生的技術。包括清潔生產綜合技術，如：干清糞、畜禽骨深加工技術；廢水 污染預防技術，如：生豬屠宰節水成套技術、節水型凍肉解凍技術、風送系統；固體污染防 治技術，如：新型節能塑封包裝技術
本標準引用了下列文件或其中的條款。凡是不注明日期的引用文件，其有效版本適用于本標準。GB 4284 農用污泥污染物控制標準；GB/T 4754—2017 國民經濟行業分類；GB/T 23486 城鎮污水處理廠處置園林綠化用泥質；GB 50014 室外排水設計規范；HJ 986 排污單位自行監測技術指南 農副食品加工業；HJ 2000 大氣污染治理工程技術導則；HJ 2004 屠宰及肉類加工廢水治理工程技術規范；HJ 2007 污水氣浮處理工程技術規范；NY/T 3524 冷凍肉解凍技術規范；《病死及病害動物無害化處理技術規范》(農醫發〔2017〕25 號)。
本標準覆蓋了行業生產重點區域，同時兼顧大、中、小不同規模的企業。涵蓋了應用于 屠宰及肉類加工工業企業的主要原輔材料、主要產品及生產工藝、污染預防技術、污染治理 技術和企業環境管理措施等。
本標準可作為屠宰及肉類加工業企業或生產設施建設項目的環境影響評價、國家污染物 排放標準制修訂、排污許可管理和污染防治技術選擇的參考。(詳情請見附件)
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